まるた

届いた荷物のクッション材として入っていた新聞を畳んで捨てようと広げていたら、ある記事が目にとまった。

四国新聞12月12日付け

「白下糖作り次代へつなぐ」　　えっと・・・白下糖・・・って何？

記事を読むと「讃岐三白」の一つとして知られる白下糖作りが始まった。と続く・・・。

えっと・・・「讃岐三白」って何？「知られる」って書いてあるからなんか有名なモノ？

道産子のまるたには、さっぱり？？？

調べてみた。

讃岐に伝わる伝統の技術が次代に伝わった・・・ということらしい。

しかもこの技術は江戸時代からのもので、開拓されて歴史の浅い北海道にはなかなかないことだ。

知らない言葉、知らない伝統・・・。

改めて知らないことばかりの、まるたである。