A蔵

小林家スタッフのお昼のまかない。

てんこ盛りのご飯に、野菜ばっかりのお味噌汁。

それに、ちょとしたおかず。

おかずは、豊富な日もあれば質素な日もある。

今日は、粕床の大根漬　酸っぱいバージョン。

麹菌が生きてるから、粕床の野菜はどんどん発酵が進み、酸味(乳酸菌）が出てくる。

粕感は薄いけど、これはこれで美味しい。

なんと！

酸っぱくなった大根漬の密閉容器から。

粕床の発酵音だったんです！！！

ちょ～っとだけ、蓋が開いていて

そこから、シュワシュワともジュワジュワともとれる音がします！

麹菌すごい！

ホントに生きてるんだ！！！

麹！

こうじ！

コウジ～～～～～！

なんて、叫びたくなるほど愛おしくなります。

「酸っぱくなっても、腐ってないよ♪

身体に良いよ♪」

そう、言ってたようでした。