まるた

 

本日午前中。台所で甘酒を造っていたYO-ちゃん。

 

片手間に、何やら・・・。

 

YO-ちゃん「これ、食べてみて***」

 

まるた「粕床に人参を漬けたモノの下に見え隠れするモノ?なんだろう?」

 

 

なんだろう?

 

梅干しのような果肉が粕床にあえてある・・・。

 

YO-ちゃん「これです(*^_^*)」

 

昨年秋に知人から「マルメロ」という果実を頂いた。

 

知人は、果実から放たれる香りを楽しんで***と言うことだったので小林家玄関で活躍していた。

 

やがて果実は完熟し、せっかくなのでジャムにしておいたモノだ。

 

このマルメロジャムを粕床にあえてみたら・・・。

 

ジャムの甘さと、粕床のチーズのような味わいがうまく調和していた。

 

これ、今日のお客様に「小林家の粕床は漬け物だけじゃなくて、いろんな食材に使えるんです**」って胸を張っていえるよね・・・。

 

ウチの粕床・・・万能です***

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